Химия пищи
Рогов И.А., Антипова Л.В.
Приведены данные об основных компонентах пищи - белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, гормонах, ферментах, витаминах, их физико-химических свойствах, способах выделения и исследования, биологических функциях. Для студентов ВУЗов, обучающихся по направлениям: Технология сырья и продуктов животного происхождения, Пищевая биотехнология.
ক্যাটাগোরিগুলো:
সাল:
2008
প্রকাশক:
Колосс
ভাষা:
russian
পৃষ্ঠা:
428
ফাইল:
PDF, 46.03 MB
IPFS:
,
russian, 2008
Litres
বুক স্টোর যোগ করতে চান? support@z-lib.fm এ আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন
File converter
অনুসন্ধানের আরো ফলাফল
More benefits 
